Transfer Summit aportó visión de futuro a la salmonicultura chilena

Transfer Summit 2025 reunió a expertos en Puerto Montt para analizar los desafíos en la transferencia de salmónidos desde agua dulce a agua mar, junto a proyecciones de la industria salmonera.

Con una convocatoria que reunió a referentes científicos, técnicos y económicos de Chile y el extranjero, el Transfer Summit 2025, organizado por Salmofood -una marca de Vitapro- se consolidó como un punto de inflexión para la industria salmonicultora nacional. El encuentro abordó de manera integral los desafíos y avances en la fase de transferencia desde agua dulce a agua de mar —una etapa clave para la salud, bienestar y rendimiento de los peces—, integrando miradas que fueron desde la fisiología y la nutrición hasta las proyecciones de mercado y las perspectivas de desarrollo sostenible del sector.

Conocimiento, ciencia y visión de largo plazo

Desarrollado en el Centro de Vinculación Ciudad Puerto de Empormontt, en Puerto Montt, el evento reunió a investigadores, académicos, ejecutivos de empresas proveedoras y productoras, además de autoridades locales. La programación se estructuró en tres bloques —“Fisiología, salud y producción”; “Investigación reciente y nutrición”; e “Indicadores y mercados”— que trazaron un recorrido desde la base científica de la smoltificación hasta los escenarios de proyección económica y política de la industria.

En el inicio de la jornada, destacaron las ponencias de Anja Striberny y Kirsti Hjelde, investigadoras del Norwegian Institute of Food, Fisheries and Aquaculture Research (NOFIMA), quienes abordaron temas como fisiología del smolt, diagnóstico de nefrocalcinosis y el momento óptimo para la transferencia al mar. A ellas se sumaron exposiciones de Ricardo Prambs, gerente comercial de Transportes Prambs, sobre bienestar animal y eficiencia en transporte de peces vivos, y de los académicos Mauricio Pineda y Rodrigo Vargas, de la Universidad de Los Lagos, quienes revisaron avances en biomarcadores y estrategias de smoltificación en salmón Coho.

Consultado por Mundo Acuícola, Mauricio Pineda, académico de la Universidad de Los Lagos, destacó la importancia de fortalecer la comprensión fisiológica del proceso de traspaso. “Muchos productores asocian la resistencia del pez solo a su tamaño, pero si no se respeta la madurez del epitelio branquial y el fotoperiodo natural, se compromete la adaptación. Las dietas de transferencia con sales y aminoácidos, aplicadas en el momento adecuado, potencian la respuesta fisiológica y reducen el estrés en el mar”, explicó.

Agregó que “trasladar peces únicamente por cumplir un tamaño puede funcionar a corto plazo, pero el costo energético es muy alto. Eso se traduce en peces inmunodeprimidos, con bajo crecimiento y mayor susceptibilidad a enfermedades. Inducir correctamente la smoltificación es invertir en un mejor desempeño posterior”.

Por su parte, Anja Striberny, investigadora del Departamento de Biología de la Producción de NOFIMA, resaltó el valor de compartir experiencias entre centros de investigación de distintos países. “Mi trabajo se centra en cómo el ambiente afecta la smoltificación y en cuáles son los mejores protocolos para asegurar que los peces se desarrollen y crezcan bien tras la transferencia al mar. Fue un honor presentar aquí en Chile, porque este país está demostrando un gran interés en la calidad y bienestar de los peces desde las primeras fases del cultivo”, comentó.

Agregó que su investigación más reciente demuestra que “las condiciones iniciales durante la smoltificación tienen efectos a largo plazo en el desempeño del pez, incluso en la calidad del filete final, lo que refuerza la importancia de mirar esta etapa como una inversión en el futuro productivo”.

En tanto, Claudio Arcos, Project Manager & Customer Support de Pharmaq Analytiq Chile, destacó cómo la tecnología molecular está transformando la toma de decisiones en la etapa de pretraspaso. “Nuestra herramienta SmoltVision permite predecir con precisión la capacidad de adaptación del pez y actuar a tiempo frente a posibles desbalances fisiológicos. Hoy la industria cuenta con información más robusta para mejorar bienestar y rendimiento”, afirmó.

Durante la tarde, el bloque de “Investigación reciente y nutrición” incluyó presentaciones de Anja Striberny y Trine Ytrestøyl, también de NOFIMA, quienes abordaron los efectos de la temperatura, salinidad y tamaño del smolt sobre el rendimiento en agua de mar, junto a Paulo Alarcón, gerente de Feed Technology de Vitapro Chile, quien presentó resultados sobre nutrición funcional pre y post transferencia. Además, José Zeballos, de Aquabench, entregó un análisis sobre los indicadores de transporte de smolt y los puntos críticos de gestión sanitaria y logística.

La jornada cerró con el bloque “Indicadores, mercados y panel de conversación”, que reunió a Rodrigo Wainraihgt, alcalde de Puerto Montt, y al economista y ex ministro de Hacienda Ignacio Briones, junto a representantes de la industria. Briones planteó la necesidad de incorporar la salmonicultura en una estrategia de desarrollo nacional de largo plazo. “La industria del salmón debiera estar en el centro del crecimiento de Chile, junto con la minería y las energías renovables. Requiere una política pública estable y colaboración público-privada ambiciosa. El sueño de multiplicar nuestra producción hacia 2050 es posible si se trabaja con visión y sustentabilidad”, afirmó.

El evento culminó con un panel de discusión en el que representantes del sector productivo, académico y empresarial analizaron los desafíos para avanzar en sostenibilidad, bienestar animal y competitividad internacional. Las conclusiones coincidieron en la necesidad de seguir promoviendo espacios de transferencia tecnológica y colaboración intersectorial.

Finalmente, Francisco Valdés, gerente comercial de Salmofood, valoró el alto nivel técnico y la diversidad temática del programa. “El evento superó con creces nuestras expectativas, tanto por la calidad de los expositores como por la participación del público. Pasamos de una mañana más técnica a una tarde de reflexión sobre el futuro y la contingencia nacional. Este encuentro conecta el trabajo iniciado con nuestras dietas de agua dulce y reafirma nuestro compromiso con una industria colaborativa y basada en ciencia”, subrayó.

Participación de Mundo Acuícola

Es importante destacar que Mundo Acuícola contó con stand durante el desarrollo del evento, realizando además el sorteo de pasajes a Punta Arenas o Santiago a quienes descargaron la App Mundo Acuícola.

Con esta primera edición del Transfer Summit 2025, Salmofood consolidó un espacio de encuentro que unó ciencia, industria y política, proyectando un futuro de mayor integración y conocimiento compartido para el desarrollo sostenible de la salmonicultura chilena.